生蚝肉里含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质,而脂肪含量却很低。更重要的是奶白色的肉体中蕴含着大海鲜美的味道,所以也被老饕们赞誉为“海底牛奶”,是营养价值很高的一种小海鲜,大家所熟知的就是其壮阳补肾的功效,这也是广大男士喜欢吃它的一个原因吧。另外海蛎子还有镇静安神、益智健脑、益胃生津、强筋健骨、细肤美颜等等功效,所以不但是男士要多吃,女士也要多吃点哦。男人的“加油站”,放开吃来两打都没问题,下酒菜吃就吃过瘾!蒜蓉生蚝

By 孔令蓒

配料:

生蚝 4个、蒜 8颗、粉丝 一捆、蒜蓉辣酱或者豆瓣酱 1勺

烹饪步骤:

1.买来的生蚝清洗干净,把壳撬开备用

2.粉丝放入盆中,倒入温水,泡软即可

3.分别放入每个生蚝适量的粉丝。

4.锅中热油,放入切好的蒜蓉,依照个人口味可以放蒜蓉辣酱或者是豆瓣儿酱爆香。我这里放的是豆瓣儿酱。

5.煸炒出香味之后淋在每个生蚝的粉丝上。

6.另起锅做水,上气后蒸十分钟即可。

烹饪小贴士:

1、牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品,含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质,它们的牡蛎美味的基础;

2、干牡蛎肉含蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。此外,还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。其中钙含量接近牛奶,铁含量为牛奶的21倍;

3、它是含锌最多的天然食品之一(每百克蚝肉含量高达100mg),也就是每天只吃2~3个牡蛎就能提供你全天所需的锌;

4、牡蛎中钙使皮肤滑润、铜使肤色好看,看起来特别有血色;钾可治疗皮肤干燥及粉刺;维生素也可以使皮肤光润,同时可以调节油脂的分泌。

你喜欢吃海鲜吗?

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